みなさま、こんにちは。
りのん（Twitter@rinon_life）です。
当ブログ「りのん運用」に訪問いただきありがとうございます。
皆様、野菜を腐らせることなく使い切れていますか？
我が家はまとめ買いをしているので、野菜を腐らせないよう保存方法に気をつけています。
どれも簡単な方法で長持ちさせることができますので、ぜひ最後まで読んでいただけたら嬉しいです♬
野菜の冷蔵方法
我が家は野菜の冷凍保存はしておらず、基本冷蔵保存しています。
最近は冷凍保存が主流かもしれませんが、私は食感が変化してしまう気がして苦手です…
冷蔵保存でも野菜を美味しく長持ちさせることができますので、紹介していきますね！
保存期間はあくまで目安になります。
購入時の野菜の状態によっても変わりますので、なるべく早く食べることを意識してくださいね。
キャベツ
①芯を包丁でくり抜く
②そこに湿らせたキッチンペーパーを詰める
③湿らせた新聞紙かキッチンペーパーで包む
④ポリ袋に入れて野菜室で保存する（キャベツが呼吸できるように、袋は軽く閉めるのがいいようです）
芯を抜くことで、キャベツの栄養を止めることができます！
キッチンペーパーは定期的に交換するようにしましょう。
保存期間：1週間～2週間ほど
きゅうり
①キッチンペーパーで水気を取る
②キッチンペーパーで全体を包む
③保存袋（ジップロックなど）に入れて、野菜室に立てて保存する
保存期間：5日～1週間ほど
にんじん
①ヘタを切る（下側も切るとなおいい！成長力を止めることができます）
②ラップに包む
③保存袋に入れて、立てて野菜室で保存する
保存期間：2週間ほど
だいこん
※丸ごと1本を保存する前提
①3等分に切る（先端、中間、根本）
②キッチンペーパーで包み、保存袋に入れて野菜室で保存する
先端部分は辛みが多く、根本部分にいくと甘みが増します。
先端は大根おろし、中間は煮物、根本はサラダと部位別に調理できるといいですね！
保存期間：1週間～10日ほど
なす
①キッチンペーパーで水気を取る
②ラップでぴっちりと包む（ぴっちりが大切！）
③保存袋に入れて、野菜室で保存する
保存期間：1週間～10日ほど
もやし
①水を張った容器に入れて、ラップか蓋をして冷蔵庫に保存
※水は毎日交換しましょう！
保存期間：5日～1週間ほど
ミニトマト
①ヘタを取り水でよく洗う（ヘタに細菌がついているので、必ずヘタは取りましょう！）
②キッチンペーパーで水気を取る
③保存容器に入れて保存する
保存期間：1週間ほど
水菜
①食べやすい長さに切り、よく洗った後、水に数分つけて水気を切る
②容器にキッチンペーパーをひく
③水菜を入れ、水菜の上にキッチンペーパーをかぶせて蓋を閉めて冷蔵庫に保存する
保存期間：1週間ほど
チンゲン菜
①傷んでいる葉を取り除く
②湿らせたキッチンペーパーや新聞紙で包む
③保存袋に入れ、葉を上にした状態で野菜室に立てて保存する
保存期間：1週間ほど
小松菜・ほうれん草
①湿らせた新聞紙やペーパータオルで包む
②ポリ袋に入れ、葉を上にした状態で野菜室に立てて保存する
保存期間：5日～1週間ほど
おわりに
野菜はあまり日持ちしないイメージだと思いますが、保存方法を少し工夫するだけで無駄なく使い切ることができます。
どれも簡単にできてしまいますので、ぜひ取り入れてみてくださいね！
農家さんが一生懸命作ってくださった野菜を、腐らせることなく大切に食べましょう♬
今回のブログは以上になります。
最後までお付き合いいただきありがとうございました♡♡
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